Dacă e vineri seara, atunci avem întâlnire cu Dan Neagu și delicioasele sale rețete, ale căror secrete sunt dezvăluite aici, la Culinaria.

Ba un preparat clasic, autohton sau internațional, ba ceva dulce, ba ceva sofisticat, demn de un chef Escoffier așa cum este Dan Neagu, pe rând trecem prin lumea sa plină de savoare.

Și cum suntem la început de weekend, putem face o excepție negândindu-ne tocmai acum la siluetă, așa că astăzi avem… pizzaaaa! Și nu orice fel, ci una cu cartofi prăjiți! Ehhh, pe asta chiar nu o știam, dar am aflat că se numește Johnny Bravo și au avut grijă americanii să facă un upgrade la creația italienilor. Păi… să încercăm, nu?

Admitem că și noi am încercat pe acasă câte ceva, dar parcă mai mereu ne scapă câte un mic secret, suficient cât pizza să iasă bună, dar nu extraordinară.

În aceste condiții, l-am convins pe Dan să ne învețe pașii rețetei care la el niciodată nu dă greș.

Ingrediente pentru pizza Johnny Bravo – 7porții × 240gr aluat

ALUAT:

-FĂINĂ tip 550- 1kg

-DROJDIE 5gr

-ZAHĂR 3gr

-APĂ CĂLDUȚĂ 50ml

-SARE 25gr

-ULEI de măsline 50ml

-APĂ 600ml

UMPLUTURĂ/ porție:

-SOS TOMAT: 60gr

-MOZZARELLA 100gr

-CARNE și CÂRNAȚI (de la garniță) 150gr

-ARDEI CAPIA COPT în oțet 60gr

-BRÂNZĂ TELEMEA RASĂ 80gr

-CARTOFI prăjiți 100gr

AROMATIZARE:

-ULEI de măsline aromat cu usturoi

-Oregano uscat

Pregătire: 10min
Preparare : 40min (inclus și timpul de dospire)
COACERE pe vatră (350grade): 3min
COACERE în cuptor pe tavă (230grade): 8-15min. (în funcție de cuptor)

Rețeta în detaliu și modul de preparare: